烟台通世食品添加剂有限公司

地址：山东省烟台市芝罘区幸福十一村  鲁ICP备18025920号 网站建设：中企动力 威海 免责声明

网站首页      |     关于我们     |     产品展示     |     新闻资讯     |     服务支持     |     联系我们

烟台通世食品添加剂有限公司

新闻资讯 NEWS

复配水分保持剂肉制品II型的特点

浏览量

　　主要利用磷酸盐的离子强度和螯合金属离子特性，赋予产品很好的凝胶性、保水性和色泽，产品主要应用于香肠、火腿、肉丸等系列产品中;在混合斩拌阶段加入该产品，使肌原纤维蛋白充分膨润和溶解，可有效地保持水分，束缚和乳化后续加入的脂肪组织，形成无一稳定的肉馅，防止加热过程中脂肪和水分的分离。

上一篇：
“三标”执行标准
复合水分保持剂的特点
下一篇：